 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
La qualitat de la matèria primera, les elaboracions reflexionades de cada proposta gastronòmica pel plaer dels sentits i el valor estètic de les presentacions són el trinomi que conforma el llibre del capçalera de la cuina de l’ATN. És una cuina de concepte mediterrani, modernitzada, amb una carta de mercat treballada amb coherència i renovada amb la sincronia de les estacions. Reinterpretem plats de cuina tradicional catalana, inspirats en la contemporaneïtat i la senzillesa del producte. La carta de vins prioritza la presència de les DO catalanes, perquè també ens interessa el producte de la terra i apostar per nous valors, per vins d’autor. |
||||||||
|
||||||||
